Pomalé pečení je technika vaření, která využívá delší dobu a nižší teploty. Vzhledem k nižším teplotám zpomaluje pomalé vaření recepty pálení.
Vlhké jídlo
Krok 1
Zapněte pomalý hrnec na nízkou nebo vysokou úroveň. Zvolené nastavení určí dobu vaření. Pokud máte k dispozici více času, zvolte nejnižší nastavení.
Krok 2
Do pomalého hrnce dejte 6 šálků vody, 2 šálky hnědé rýže, 2 šálky míchané nakrájené zeleniny a 1 libru masa. Maso může být mleté nebo kousnuté. Míchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Krok 3
Nechte směs vařit čtyři až šest hodin při vysoké teplotě nebo šest až osm hodin při nízké teplotě. Před podáváním vypněte pomalý hrnec a nechte jej vychladnout. Rozdělte zbývající jídlo na jednotlivé porce a uložte je do vzduchotěsné nádoby. Nádoby vložte do chladničky až na tři dny. Zmrazte porce až na tři měsíce.
Suché granule
Krok 1
Předehřejte troubu na 250 stupňů. Na pánvi opečte své mleté maso. Dát stranou. Velký plech na pečení namažte lžičkou rostlinného oleje.
Krok 2
Smíchejte celozrnnou mouku, žitnou mouku a sušené mléko ve velké misce. V malé míchací misce rozšlehejte 2 vejce, 1/2 šálku oleje a 2 lžíce worcesterské omáčky. Přidejte 1 1/2 šálku vody do směsi mouky a důkladně promíchejte. Pomalu vmíchejte vaječnou směs. Přidejte vařené mleté maso a vše spolu promíchejte, abyste vytvořili těsto.
Krok 3
Nanášejte těsto na list cookie, dokud není silný asi 1/2 palce. Pomocí nože nebo řezačky na pizzu nastříkejte těsto na kousky. Vložte plech cookie do trouby a pečte dvě až tři hodiny nebo do hnědé barvy. Vypněte troubu, ale ponechejte list cookie uvnitř a nechejte několik hodin vychladnout. Odstraňte list cookie a rozlomte granuli podél rýhovaných čar. Umístěte granule do vzduchotěsných nádob. Chladnička po dobu až dvou dnů nebo zmrazení po dobu až tří měsíců.
